Salut tout le monde, J’espere C’est toi avoir un étonnante jour aujourd’hui. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à faire un distinctif plat, fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande). Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Cette heure, Je sera en faire un peu bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Plat typiquement alsacien, réalisé avec des restes de pot-au-feu. C'est une pâte à nouille roulée garnie de viande de bœuf puis découpée en tranches qui sont ensuite cuites dans un bouillon. Enfin, avec le reste de mon pot-au-feu de la veille, je me lance dans cette préparation alsacienne faite à base de pâte à nouille et de hachis de viande, roulée en escargot et cuite dans un bouillon.
Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) est l’un des plus bien aimé de récent tendances aliments sur terre. C’est vrai facile, c’est rapide, il goûte délicieux. C’est vrai apprécié par millions quotidienne. Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie. Ils sont nice et ils regardent merveilleux.
À commencer avec ce particulier recette, nous doivent préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) utilisant 12 ingrédients et 11 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Les ingrédients nécessaires à la Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande):
- Prenez 200 g farine
- Obtenez 3 oeufs + 1 pour la farce
- Préparez-vous 75 g semoule fine de blé dur
- Préparez-vous 5 cl d'eau
- Obtenez 250 g viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché)
- Préparer 100 g légumes cuits (carotte, poireaux, navets..)
- Préparez-vous oignon
- Obtenez persil
- Obtenez beurre
- Prenez bouillon de pot-au-feu
- Prenez sel
- Préparez-vous poivre
Préparez la pâte à nouille : Mélangez la farine, les oeufs et le sel dans un saladier. Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et non-collante. Ajoutez une cuillerée d'eau si la pâte vous semble trop sèche. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Étapes pour faire Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande):
- Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
- Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés.
- Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande).
- Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite.
- Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance.
- Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin.
- À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin.
- Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe.
- Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots.
- Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !
- Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté.
Voici une recette traditionnelle en Alsace : les Fleischschnakas ou escargots de viande. Cela ressemble en effet à un escargot car la viande est enroulée dans la pâte et coupée ensuite en tranches. Les Fleischschnakas sont élaborés avec les restes de viande du pot au feu. La préparation des Fleischnaka prend un peu de temps, mais n'est vraiment pas compliquée. Il s'agit d' une pâte à nouille garnie de viande bouillie (les fameux restes du pot au feu).
Ainsi c’est va envelopper ce vers le haut pour ce spécial aliments fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous sera faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante à recettes maison à venir. Rappelez-vous À enregistrer cette page le votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
