Salut tout le monde, c’est Moi, Dave, bienvenue à notre recette site. Aujourd’hui, nous allons à préparer un distinctif plat, cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an. Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Cette heure, Je je vais à en faire un bit unique. Ce va sentir et regarder délicieux.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est l’un des plus bien aimé de actuel tendances repas dans le monde. C’est apprécié par millions quotidienne. C’est facile, c’est rapide, il goûte délicieux. Ils sont bien et ils regardent fantastique. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie.
Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet.
À commencer avec ceci recette, nous doit préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an utilisant 16 ingrédients et 5 Étapes. Voici comment vous cuire il.
Les ingrédients nécessaires à la Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Obtenez 2 homards vivants
- Obtenez 400 g queue de lotte
- Préparer 2 blancs de poireau
- Préparez-vous 2 carottes
- Obtenez 2 navets
- Préparez-vous 6 champignons de Paris frais
- Préparer 1 branche de céleri
- Préparez-vous 2 échalotes
- Préparez-vous 1 gousse d'ail
- Prenez 1 bouquet garni
- Préparez-vous 10 cl vin blanc sec
- Obtenez 20 cl crème fraîche
- Prenez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Préparez-vous 40 g beurre salé
- Préparez-vous 1 cuillère à café gros sel
- Prenez sel et poivre du moulin
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en. Ingrédients: lotte en morceaux,beurre,oignon,carotte,vin blanc,crème,moutarde,huile,muscade,poivre,sel. Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert.
Étapes pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco. Faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Réalisez pour vos amis ou votre famille un un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée.
Ainsi c’est va envelopper ce vers le haut avec ce spécial aliments cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous sera faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante à recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
