Salut tout le monde, c’est Drew, bienvenue à notre recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à faire un distinctif plat, coquilles saint-jacques à la bretonne. un de mes favoris. Pour le mien, Je je vais à en faire un peu bit unique. Ce va sentir et regarder délicieux.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne est l’un des plus bien aimé de actuel tendances repas dans le monde. C’est vrai simple, c’est rapide, il goûte délicieux. C’est vrai apprécié par millions tous les jours. Ils sont nice et ils regardent merveilleux. Coquilles Saint-Jacques à la bretonne est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie.
Open the shells, making sure not to damage the scallops. Using a knife, scrape the inside of the top shell. This operation should be quite easy, as the top shell.
À commencer avec ceci recette, nous doivent préparer quelques-uns composants. Vous pouvez ont coquilles saint-jacques à la bretonne utilisant 11 ingrédients et 6 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Les ingrédients nécessaires à la Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Obtenez 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Préparer 1 échalote petite
- Obtenez 1 oignon petit
- Prenez 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Préparer 20 cl vin blanc sec
- Préparez-vous 1 gousse d'ail
- Obtenez 50 gr beurre
- Obtenez 1 c. à s de farine
- Prenez 10 cl crème fraîche
- Prenez 2 c. à s de chapelure
- Prenez sel, poivre
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Ouvrir les St Jacques à cru. Jeter la coquille plate et garder la creuse.
Instructions pour faire Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux. Où pêche-t-on les coquilles Saint-Jacques ? Dans les Côtes d'Armor, la Confrérie de la coquille Saint. Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson. La première est donc la recette familiale des coquilles Saint Jacques à la brestoise, préparées dans notre famille par Marie.
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut pour ce exceptionnel aliments coquilles saint-jacques à la bretonne recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis confiant vous sera faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À enregistrer cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, collègue et amis. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
