Salut tout le monde, c’est Moi, Dave, bienvenue à mon recette page. Aujourd’hui, nous allons à faire un spécial plat, poulet au vinaigre, carottes glacées et pommes duchesse. Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Pour le mien, Je’ m va en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Privilégiez une cuisine saine avec cette recette de volaille à base de dés de carottes, miel et pommes de terre ratte. Recette facile du poulet au vinaigre à faire pour un résultat avec des saveurs qui changent des habituelles sauces ! Préparer la marinade : dans un grand bol mélanger vin blanc, vinaigre, moutarde et concentré ; remuer et verser l'ensemble sur le poulet coupé en morceaux ; y ajouter le thym.
Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse est l’un des plus populaire de récent tendances aliments sur terre. C’est apprécié par millions quotidienne. C’est facile, c’est rapide, il goûte délicieux. Ils sont bien et ils regardent merveilleux. Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie.
À commencer avec ce particulier recette, nous doivent première préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier poulet au vinaigre, carottes glacées et pommes duchesse utilisant 20 ingrédients et 10 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Les ingrédients nécessaires à la Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse:
- Préparez-vous Pour le poulet au vinaigre :
- Préparez-vous 1 cuisse de poulet par personne
- Prenez 1 oignon ciselé
- Obtenez 40 g concentré de tomate
- Préparez-vous 100 ml vinaigre coloré
- Préparez-vous 100 ml vin blanc
- Obtenez 1 L bouillon de volaille (dispo en déshydraté)
- Préparer 200 ml crème liquide entière
- Obtenez 10 g fécule (maizena)
- Préparer QS lait
- Prenez Pour l'accompagnement :
- Préparez-vous 75 g à 100g de carotte jeunes par personne
- Préparer 250 g pommes de terre par personne
- Préparez-vous QS oeuf
- Préparer QS lait
- Prenez QS sel, poivre
- Prenez QS eau
- Prenez QS beurre
- Préparez-vous QS sucre
- Obtenez QS sel
Servir avec une purée de pommes de terre et un légume vert. Mettre les pommes de terre en robe des champs à cuire au four sur une plaque percée ou sur une plaque sur laquelle on aura versé du gros sel pour éviter un contact direct de la pomme et de la plaque. Le poulet au vinaigre réussit le tour de force d'être une spécialité à la fois subtile et puissante. Pour un poulet au vinaigre réussi, rien ne vaut un poulet Label Rouge.
Instructions pour faire Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse:
- Préparer les pommes duchesse (cf ma recette des pommes duchesse pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11818134-pommes-duchesse
- Pendant la cuisson des pommes de terre pour les pommes duchesse, réunir les ingrédients pour le poulet au vinaigre.
- Dans une marmite faites suer l'oignon ciselé. Verser ensuite le vinaigre et le vin blanc et faites légèrement réduire puis ajouter le concentré de tomate.
- Mélanger. Faite raidir les cuisses de poulet. Verser le bouillon de volaille dans la marmite.
- Mettre les cuisses de poulet dans la marmite et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu et cuire à couvert pendant 45 min.
- Pendant la cuisson du poulet, faites glacer à blanc les carottes jeunes (cf ma technique de glaçage à blanc des légumes) https://cookpad.com/fr/recettes/11817962-technique-du-glacage-a-blanc-de-legumes
- Une fois le poulet cuit, le décanter (mettre les cuisses dans de l'aluminium et réserver au chaud +63°C). Passer le bouillon au chinois. Garder 500 ml de bouillon et le remettre dans la marmite.
- Diluer la maizena dans un peu de lait et verser la dans la marmite (mélanger tout de suite au fouet sinon la fécule va grainer car le bouillon est chaud). Verser ensuite la crème liquide, porter à ébullition et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Finir les différentes cuissons (réchauffer les carottes glacées si nécessaire) et dresser les assiettes. Déguster :=)
- Le petit + : pour une meilleur organisation, coucher les pommes duchesse sur la plaque de cuisson et réserver les au frais (attention à ce que votre frigo n'a pas trop d'humidité) jusqu'à les enfourner vers la préparation de la sauce (quand on incorpore la fécule). Vous pouvez remplacer les carottes jeunes par des carottes en rondelles ou en dès.
Si l'on souhaite adoucir la sauce, la crème est recommandée. Cette recette change un peu du classique purée de pommes de terres. Ingrédients : blanc de poulet,échalote,maïzena,vinaigre rouge à l'échalote (voire plus ou moins de cuillères selon les goûts). Ingrédients : cuisse de poulet,crème fraîche,coulis de tomate,cognac,moutarde,carotte,tomate roma,oignon,échalote,ail,herbes de Provence,sucre roux. Accompagnement : On a le choix ! - des pois gourmands. - des pommes de terre - du riz.
Ainsi c’est va envelopper il vers le haut pour ce exceptionnel aliments poulet au vinaigre, carottes glacées et pommes duchesse recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous sera faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante à recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page le votre navigateur, et partagez-le à votre famille, collègue et amis. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
