Bonjour à tous, c’est John, bienvenue à notre recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à préparer un distinctif plat, coquilles saint-jacques à la bretonne. un de mes favoris recettes alimentaires. Cette heure, Je sera en faire un peu bit unique. Ce va sentir et regarder délicieux.
Open the shells, making sure not to damage the scallops. Using a knife, scrape the inside of the top shell. This operation should be quite easy, as the top shell.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne est l’un des plus populaire de récent tendances aliments dans le monde. C’est vrai apprécié par millions quotidienne. C’est simple, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Coquilles Saint-Jacques à la bretonne est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie. Ils sont nice et ils regardent merveilleux.
À commencer avec ceci recette, nous doivent préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier coquilles saint-jacques à la bretonne utilisant 11 ingrédients et 6 Étapes. Voici comment vous cuire il.
Les ingrédients nécessaires à la Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Préparer 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Préparer 1 échalote petite
- Préparez-vous 1 oignon petit
- Prenez 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Obtenez 20 cl vin blanc sec
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparez-vous 50 gr beurre
- Préparez-vous 1 c. à s de farine
- Obtenez 10 cl crème fraîche
- Prenez 2 c. à s de chapelure
- Préparez-vous sel, poivre
Recettes CATÉGORIES Accueil » Recettes » Coquilles Saint-Jacques à la bretonne Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Cette ancienne recette a subi de nombreuses modifications au fil des années, notamment dues au prix des coquilles Saint-Jacques et aux possibilités financières des familles. Ouvrir les St Jacques à cru. Jeter la coquille plate et garder la creuse. Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux.
Instructions pour faire Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Où pêche-t-on les coquilles Saint-Jacques ? Dans les Côtes d'Armor, la Confrérie de la coquille Saint. Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson. La première est donc la recette familiale des coquilles Saint Jacques à la brestoise, préparées dans notre famille par Marie. On pourrait penser que l'on perd la saveur subtil de la chair des Saint Jacques, mais c'est tout le contraire qui se produit.
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut pour ce exceptionnel aliments coquilles saint-jacques à la bretonne recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous sera faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante à recettes maison à venir. Rappelez-vous À signet cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, amis et collègues. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
