Salut tout le monde, c’est Louise, bienvenue à notre recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à préparer un distinctif plat, poulet basquaise. Il est un de mes favoris. Pour le mien, Je’ m va en faire un peu bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Recette Poulet basquaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie). Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française.
Poulet basquaise est l’un des plus populaire de actuel tendances repas dans le monde. C’est vrai apprécié par millions quotidienne. C’est simple, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Ils sont nice et ils regardent merveilleux. Poulet basquaise est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie.
À commencer avec ceci recette, nous doivent première préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier poulet basquaise utilisant 22 ingrédients et 5 Étapes. Voici comment vous peut atteindre il.
Les ingrédients nécessaires à la Poulet basquaise:
- Préparer Poulet
- Préparer ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Prenez ● 1 oignon épluché
- Obtenez ● 15cl de vin blanc
- Prenez ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Obtenez ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Prenez ● 2 poivrons rouges épluchés
- Préparez-vous ● 250g de concassées de tomates )
- Préparer ● 150g de chorizo
- Préparez-vous Crème de chorizo
- Prenez ● 50g de chorizo
- Prenez ● 20g de beurre en cubes froid
- Préparer ● 120g de crème liquide entière
- Préparer ● 60g de bouillon cube
- Préparez-vous Riz
- Prenez ● 150g de riz basmati
- Prenez ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Préparer ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Préparer ● piment d’Espelette
- Préparer ● huile d’olive
- Préparez-vous ● persil
- Prenez ● sel fin & poivre du moulin
Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal). Poulet basquaise poulet volailles piment d'Espelette cuisine basque poivrons. Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full recipe on its author's blog.
Instructions pour faire Poulet basquaise:
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Sandy nous emmène dans le sud-ouest avec sa recette de Poulet Basquaise revisité à sa façon. Le poulet basquaise est un recette savoureuse et un plat complet qui est tout simplement une sauce à base de poivron oignons dans la laquelle on fait cuire des morceaux de poulet. Mais le poulet basquaise tient une place particulière. Pour les plus gourmands, le poulet basquaise au jambon de Bayonne ou au piment d'Espelette sont de aussi délicieuses options. Poulet basquaise : un plat mijoté très gourmand - Marmite du monde.
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut avec ce spécial aliments poulet basquaise recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous peut faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante à recettes maison à venir. Rappelez-vous À enregistrer cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
