Salut tout le monde, C’est vrai Louise, bienvenue à mon recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à préparer un distinctif plat, escargots aux pépites de chocolat. Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Pour le mien, Je sera en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Découvrez la recette d'Escargots aux pépites de chocolat. Verser tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancez le programme adapté pour la pâte. Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.
Escargots aux pépites de chocolat est l’un des plus favored de récent tendances aliments dans le monde. C’est vrai apprécié par millions quotidienne. C’est simple, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Escargots aux pépites de chocolat est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie. Ils sont bien et ils regardent fantastique.
À commencer avec ce particulier recette, nous doit préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez cuisinier escargots aux pépites de chocolat utilisant 18 ingrédients et 11 Étapes. Voici comment vous peut atteindre que.
Les ingrédients nécessaires à la Escargots aux pépites de chocolat:
- Prenez Pour la pâte levée feuilletée
- Prenez 250 g farine
- Obtenez 30 g sucre
- Préparez-vous 5 g sel
- Obtenez 50 g beurre
- Préparer 110 g d'eau
- Préparez-vous 12 g levure fraîche de boulanger
- Obtenez Pour le tourage
- Obtenez 100 g beurre AOP Poitou-Charentes
- Prenez Pour la crème pâtissière
- Prenez 230 g lait
- Préparez-vous 50 g sucre
- Prenez 15 g maïzena
- Préparer 2 jaunes
- Prenez Vanille
- Prenez Pour le reste
- Préparez-vous 100 g pépites de chocolat
- Préparer Sirop de sucre de canne
Une brioche roulée garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat : un délice, inspiré d'une recette de Gontran Cherrier. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Délayer la levure dans la demi-cuillerée d'eau tiède. Placer la farine dans le bol d'un robot et rajouter les ingrédients précédents : d'abord le mélange œufs-sucre, puis la levure.
Étapes pour faire Escargots aux pépites de chocolat:
- Pour la crème pâtissière. Faites chauffer le lait & la vanille dans une casserole. Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la maïzena, mélangez. Versez ensuite le lait chaud sur les œufs tout en mélangeant et reversez dans la casserole jusqu'à obtention d'une crème pâtissière. Mettez-la dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur.
- Pour la pâte levée feuilletée. Dans la cuve de votre robot, versez le sel, le sucre & le beurre. Puis la farine, l'eau et la levure (sans qu'elle ne touche ni le sel, ni le sucre). Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour le tourage. Placez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le en formant un rectangle de 10x15 cm. Mettez-le ensuite au frigo, le temps que votre pâte levée feuilletée repose au frais.
- Farinez votre plan de travail, déposez votre pâte et étalez-la au rouleau. Mettez votre rectangle de beurre au milieu, et rabattez les côtés sur la pâte.
- Retournez votre pâte, étalez-la et faites un tour double. Placez 30 minutes au réfrigérateur.
- Après les 30 minutes, faites un tour simple, pliure vers la gauche et placez 30 minutes supplémentaires au réfrigérateur.
- Étalez votre pâte en rectangle. Coupez les bords avec un couteau pour faire apparaître le feuilletage.
- Mouillez toute la longueur du côté gauche avec un pinceau sur 2 cm. Sortez votre crème pâtissière, détendez-la puis étalez-la sur toute la pâte en lissant bien, sauf sur les 2 cm où vous avez mit de l'eau. Parsemez de pépites de chocolat.
- Roulez votre pâte en partant du côté droit vers la gauche. Faites des marques de 2,5 cm sur tout le boudin, puis découpez-le. Vous devez en obtenir 12.
- Placez vos escargots sur un tapis de cuisson, et laissez pousser 2h à température ambiante. Préchauffez votre four à 190⁰C. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant 15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez les pains de sirop de sucre de canne pour les rendre brillants.
- Laissez refroidir.
Escargots briochés aux maxi pépites de chocolat. En cuisine avec cette belle idée de recette d'escargots briochés aux maxi pépites de chocolat. Escargots à la crème et pépites de chocolat. Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus longtemps.
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut avec ce exceptionnel aliments escargots aux pépites de chocolat recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous sera faire cela à la maison. Il y a va être plus nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page le votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
