Salut tout le monde, Espère vous êtes avoir un Incroyable jour aujourd’hui. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à faire un distinctif plat, escargots aux pépites de chocolat. un de mes favoris. Pour le mien, Je je vais à en faire un bit unique. Ce sera vraiment délicieux.
Découvrez la recette d'Escargots aux pépites de chocolat. Verser tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancez le programme adapté pour la pâte. Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.
Escargots aux pépites de chocolat est l’un des plus favored de récent tendances repas sur terre. C’est apprécié par millions tous les jours. C’est facile, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Ils sont nice et ils regardent merveilleux. Escargots aux pépites de chocolat est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie.
À commencer avec ceci recette, nous doit préparer quelques-uns ingrédients. Vous pouvez ont escargots aux pépites de chocolat utilisant 18 ingrédients et 11 Étapes. Voici comment vous peut atteindre il.
Les ingrédients nécessaires à la Escargots aux pépites de chocolat:
- Préparez-vous Pour la pâte levée feuilletée
- Obtenez 250 g farine
- Préparez-vous 30 g sucre
- Préparer 5 g sel
- Préparez-vous 50 g beurre
- Prenez 110 g d'eau
- Obtenez 12 g levure fraîche de boulanger
- Prenez Pour le tourage
- Prenez 100 g beurre AOP Poitou-Charentes
- Prenez Pour la crème pâtissière
- Préparez-vous 230 g lait
- Préparer 50 g sucre
- Obtenez 15 g maïzena
- Préparez-vous 2 jaunes
- Obtenez Vanille
- Préparer Pour le reste
- Obtenez 100 g pépites de chocolat
- Préparez-vous Sirop de sucre de canne
Une brioche roulée garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat : un délice, inspiré d'une recette de Gontran Cherrier. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Délayer la levure dans la demi-cuillerée d'eau tiède. Placer la farine dans le bol d'un robot et rajouter les ingrédients précédents : d'abord le mélange œufs-sucre, puis la levure.
Instructions pour faire Escargots aux pépites de chocolat:
- Pour la crème pâtissière. Faites chauffer le lait & la vanille dans une casserole. Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la maïzena, mélangez. Versez ensuite le lait chaud sur les œufs tout en mélangeant et reversez dans la casserole jusqu'à obtention d'une crème pâtissière. Mettez-la dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur.
- Pour la pâte levée feuilletée. Dans la cuve de votre robot, versez le sel, le sucre & le beurre. Puis la farine, l'eau et la levure (sans qu'elle ne touche ni le sel, ni le sucre). Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour le tourage. Placez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le en formant un rectangle de 10x15 cm. Mettez-le ensuite au frigo, le temps que votre pâte levée feuilletée repose au frais.
- Farinez votre plan de travail, déposez votre pâte et étalez-la au rouleau. Mettez votre rectangle de beurre au milieu, et rabattez les côtés sur la pâte.
- Retournez votre pâte, étalez-la et faites un tour double. Placez 30 minutes au réfrigérateur.
- Après les 30 minutes, faites un tour simple, pliure vers la gauche et placez 30 minutes supplémentaires au réfrigérateur.
- Étalez votre pâte en rectangle. Coupez les bords avec un couteau pour faire apparaître le feuilletage.
- Mouillez toute la longueur du côté gauche avec un pinceau sur 2 cm. Sortez votre crème pâtissière, détendez-la puis étalez-la sur toute la pâte en lissant bien, sauf sur les 2 cm où vous avez mit de l'eau. Parsemez de pépites de chocolat.
- Roulez votre pâte en partant du côté droit vers la gauche. Faites des marques de 2,5 cm sur tout le boudin, puis découpez-le. Vous devez en obtenir 12.
- Placez vos escargots sur un tapis de cuisson, et laissez pousser 2h à température ambiante. Préchauffez votre four à 190⁰C. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant 15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez les pains de sirop de sucre de canne pour les rendre brillants.
- Laissez refroidir.
Escargots briochés aux maxi pépites de chocolat. En cuisine avec cette belle idée de recette d'escargots briochés aux maxi pépites de chocolat. Escargots à la crème et pépites de chocolat. Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus longtemps.
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut pour ce exceptionnel aliments escargots aux pépites de chocolat recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous sera faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante à recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, collègue et amis. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
