Bonjour à tous, c’est Jim, bienvenue à mon recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à faire un spécial plat, aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy. Il est un de mes favoris. Cette heure, Je je vais à en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Au moment de dresser, rangez les rondelles d'aubergine en rosace sur un grand plat de service ou directement dans les assiettes, puis arrosez de sauce au yaourt. Yotam Ottolenghi's aubergine puree, pickled cucumber, tahini and soy. Cutting the aubergines in half and roasting them in the oven is a nifty trick if While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it might seize up a bit at.
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À commencer avec ce particulier recette, nous doit préparer quelques-uns composants. Vous pouvez ont aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy utilisant 12 ingrédients et 3 Étapes. Voici comment vous cuire il.
Les ingrédients nécessaires à la Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
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- Préparer 3 grosses aubergines
- Obtenez 100 ml d’huile d’arachide
- Obtenez 200 g yaourt style grec
- Préparez-vous 2 tsp de curry en poudre
- Préparer 1 citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus)
- Prenez 1 oignon finement émincé (150g)
- Obtenez 30 g d’amandes effilées
- Préparer 1/2 tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées)
- Préparer 1/2 tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées)
- Préparez-vous 1/4 tsp du curcuma en poudre
- Préparez-vous 40 g grenadine
- Préparez-vous Sel et poivre
La sauce est onctueuse avec du yaourt grec. C'est une recette très simple et rapide à préparer ! Buy delicious freshly made Ottolenghi products, hard to find pantry ingredients and signed books from our online store, delivered worldwide. Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes > Recettes.
Étapes pour faire Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
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- Préchauffez le four à 220C. - Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. - Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus.
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