Bonjour à tous, c’est Louise, bienvenue à mon recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à préparer un distinctif plat, cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an. un de mes favoris. Cette heure, Je je vais à en faire un peu bit unique. Ce sera vraiment délicieux.
Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est l’un des plus bien aimé de récent tendances repas sur terre. C’est apprécié par millions quotidienne. C’est facile, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie. Ils sont bien et ils regardent merveilleux.
À commencer avec ceci recette, nous doit préparer quelques-uns composants. Vous pouvez cuisinier cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an utilisant 16 ingrédients et 5 Étapes. Voici comment vous cuire il.
Les ingrédients nécessaires à la Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Obtenez 2 homards vivants
- Prenez 400 g queue de lotte
- Obtenez 2 blancs de poireau
- Prenez 2 carottes
- Prenez 2 navets
- Préparer 6 champignons de Paris frais
- Préparez-vous 1 branche de céleri
- Obtenez 2 échalotes
- Préparez-vous 1 gousse d'ail
- Obtenez 1 bouquet garni
- Prenez 10 cl vin blanc sec
- Obtenez 20 cl crème fraîche
- Préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Obtenez 40 g beurre salé
- Prenez 1 cuillère à café gros sel
- Préparer sel et poivre du moulin
Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert. Réalisez pour vos amis ou votre famille un un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée. Facile et rapide à préparer, cette recette de lotte au. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois.
Étapes pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. La lotte et la Saint-Jacques sont deux aliments de la mer qui se marient parfaitement bien ensemble. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette de la lotte et Saint-Jacques à la crème. C'est une recette très savoureuse et équilibrée que vous pourrez proposer en entée ou en plat lors d'un dîner en amoureux par exemple. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante.
Ainsi qui est va envelopper ce vers le haut avec ce exceptionnel aliments cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr que vous sera faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À enregistrer cette page le votre navigateur, et partagez-le à votre proches, amis et collègues. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
